Центробежная или шнековая соковыжималка: что лучше?

Чтобы понять, какая соковыжималка лучше — центробежная или шнековая, сначала определите свои приоритеты. Если в цене скорость, простота и невысокая стоимость — выбирайте центробежную. Если же для вас важнее максимальная сохранность витаминов, тишина и возможность работать с зеленью и ягодами — шнековая окажется предпочтительнее. Дальше разберём оба типа подробно, сравним по ключевым параметрам и поможем принять окончательное решение.

Принцип работы и основное отличие

Центробежная соковыжималка использует высокую скорость вращения — у некоторых моделей, например Futula ESM6, она достигает 14 000 об/мин. Продукты измельчаются на тёрке, а затем центробежная сила отбрасывает сок через мелкую сетку-сепаратор, отделяя мякоть. Из-за быстрого вращения сок нагревается и контактирует с воздухом, что вызывает окисление и разрушение части витаминов. Такой напиток желательно выпить сразу, так как он быстро расслаивается и теряет пользу.

Шнековая соковыжималка работает на низких оборотах — обычно около 150 Вт, но за счёт высокого крутящего момента шнек медленно проворачивает и прессует продукты, буквально выжимая из них сок. Нагрев и контакт с кислородом минимальны, поэтому окисление происходит гораздо медленнее. Сок получается более густым, насыщенным и хранится дольше — в холодильнике до суток почти без потери качества. Именно поэтому шнековые модели считаются лучшими для сохранения витаминов и подходят для приготовления смузи и соков из зелени.

Сравнение по ключевым характеристикам

Скорость и производительность

Центробежные устройства вне конкуренции, если нужно быстро получить стакан сока утром или переработать большой урожай яблок. Модели с мощностью 1000 Вт и выше справляются с твёрдыми фруктами и овощами за секунды. Шнековые работают медленнее, зато лучше отжимают мягкие продукты и листовую зелень — из одного пучка шпината вы получите значительно больше сока, чем в центробежной соковыжималке.

Уровень шума

Шум — один из решающих факторов для многих покупателей. Центробежная соковыжималка при 14 000 об/мин издаёт звук, сравнимый с работой блендера или кофемолки. Шнековые модели работают на низких оборотах, и их уровень шума часто не превышает 60 дБ — примерно как негромкий разговор. Если вы живёте в квартире с тонкими стенами или любите готовить сок рано утром, шнековая модель будет гораздо деликатнее.

Качество и сохранность витаминов

Из-за нагрева и активного перемешивания с воздухом в центробежной соковыжималке витамин С и другие полезные вещества разрушаются быстрее. Сок получается более светлым и пенистым, а уже через 15–20 минут начинает разделяться на фракции. Шнековая технология холодного отжима сохраняет до 30% больше витаминов и энзимов. Такой сок дольше остаётся однородным и может храниться в закрытой ёмкости в холодильнике до 24 часов.

Удобство очистки

Конструкция центробежных соковыжималок обычно включает несколько деталей, в том числе сетку-сепаратор, которую приходится тщательно отчищать щёткой. У шнековых моделей меньше съёмных элементов, и многие из них можно мыть в посудомоечной машине. Впрочем, современные центробежные устройства, такие как Futula ESM6, оснащаются фильтрами из нержавеющей стали, которые довольно легко промываются под струёй воды.

Цена и долговечность

Центробежные соковыжималки в среднем стоят дешевле — надёжную модель можно найти в пределах 2 500–5 000 рублей. Шнековые стартуют примерно от 6 000–7 000 рублей и могут достигать нескольких десятков тысяч. Разница объясняется более сложной конструкцией и использованием дорогих материалов, выдерживающих постоянное давление. При этом оба типа при правильном уходе служат долго: центробежная модель при бережной эксплуатации проработает несколько сезонов, а качественная шнековая — более 5 лет.

Как выбрать соковыжималку под свои задачи

Сценарий 1: Скорость и объём важнее всего

Если вы планируете делать свежевыжатый сок каждое утро для всей семьи, закрывать заготовки на зиму или просто не хотите тратить много времени, ваш выбор — центробежная соковыжималка. Обратите внимание на мощность (не ниже 800–1000 Вт для твёрдых овощей), объём контейнеров для сока и мякоти, а также диаметр загрузочной горловины. Широкая горловина (от 65 мм) позволит загружать целые яблоки или крупные куски без предварительной нарезки. Например, модель Futula ESM6 оснащена двумя скоростями, вместительным резервуаром на 1,6 л для жмыха и защитой от перегрева — все ключевые требования для производительной работы.

Кстати, если вы задумываетесь и о других кухонных помощниках, присмотритесь к кухонному комбайну NORMANN AFP-947 — он умеет не только шинковать и нарезать, но и выжимать сок, что может стать универсальной альтернативой.

Сценарий 2: Максимум пользы и минимальный шум

Тем, для кого сок — часть здорового образа жизни, а не просто быстрый напиток, больше подойдёт шнековая соковыжималка. Выбирайте модель с системой холодного отжима, вертикальным или горизонтальным шнеком (вертикальные компактнее, горизонтальные лучше справляются с зеленью). Обратите внимание на наличие функции реверса — она помогает справиться с застрявшими кусочками. Мощность здесь не главное, важнее крутящий момент и качество материалов. Шнековые соковыжималки также отлично делают ореховое молоко, сорбеты и смузи, что расширяет их применение.

Независимо от типа, оцените удобство сборки и мытья, длину шнура и наличие отсека для его хранения, а также вес устройства, если планируется часто убирать его в шкаф.

Обзор центробежной соковыжималки Futula ESM6

Если после сравнения вы склоняетесь к центробежной модели, рассмотрите вариант от бренда Futula. Модель ESM6 обладает мощным двигателем 1000 Вт и развивает до 14 000 об/мин, благодаря чему отжимает до 95% сока из фруктов и овощей. Две скорости позволяют подобрать оптимальный режим для мягких (томаты, цитрусовые) и твёрдых (морковь, свёкла) продуктов.

• Объём контейнера для сока — 0,6 л, для мякоти — 1,6 л, что удобно при больших объёмах.
• Широкая горловина диаметром 65 мм вмещает целые яблоки и крупные дольки.
• Тёрка и фильтр выполнены из нержавеющей стали — долговечны и легко очищаются.
• Системы защиты: от перегрева, случайного включения и плавкий предохранитель.
• Компактные размеры (305×212×355 мм) и средний вес (2,28 кг).
• Гарантия производителя — 12 месяцев.

В отзывах покупатели отмечают высокую скорость работы и простоту использования. Есть нюанс: при непрерывной работе более 5–7 минут может срабатывать защита от перегрева — это штатное поведение, предусмотренное для сохранности двигателя. Приготовление сока для семьи из 3–4 человек не вызывает срабатывания, но если вы планируете перерабатывать несколько килограммов за раз, стоит делать небольшие перерывы. Учитывая цену в 2 745 рублей на Giffter, модель ESM6 выглядит очень привлекательно для тех, кому важна скорость и бюджет.

Часто задаваемые вопросы

Какая соковыжималка сохраняет больше витаминов?

Шнековая. Благодаря низким оборотам и отсутствию нагрева окисление происходит значительно медленнее, и в соке остаётся больше полезных веществ, включая витамины C, A и энзимы.

Какой тип соковыжималки тише?

Шнековые модели работают тише — уровень шума часто не превышает 60 дБ, что соответствует негромкому разговору. Центробежные из-за высоких оборотов звучат громче, как блендер или фен.

Можно ли делать смузи в центробежной соковыжималке?

Технически да, но центробежная модель не предназначена для смешивания густых масс — она отделит жидкость, оставив мякоть. Для однородных смузи больше подходит шнековая соковыжималка или мощный стационарный блендер.

Какая соковыжималка лучше для больших урожаев?

Центробежная. Высокая скорость и большой контейнер для мякоти позволяют быстро переработать десятки килограммов фруктов без перегрева, если делать короткие паузы.

Правда ли, что центробежные соковыжималки сильнее окисляют сок?

Да, из-за высокой скорости вращения сок активно насыщается кислородом и быстрее окисляется. Напиток меняет цвет и теряет часть витаминов уже через 15–20 минут, поэтому его рекомендуется выпивать сразу.

Окончательный выбор между центробежной и шнековой соковыжималкой сводится к вашим кулинарным привычкам. Если по утрам вы цените быстроту и не готовы переплачивать, центробежная модель станет верным помощником. Модель Futula ESM6, доступная на Giffter, сочетает высокую производительность с доступной ценой и удобством — широкое загрузочное отверстие, два скоростных режима и защита от перегрева делают её практичным выбором для семьи. Ознакомьтесь с характеристиками и отзывами, чтобы принять взвешенное решение и начать день со стакана свежего сока.