Сравнение центробежных и шнековых соковыжималок: что выбрать

Что лучше — центробежная или шнековая соковыжималка — зависит от ваших целей. Если вы цените скорость и планируете перерабатывать большие объёмы твёрдых фруктов и овощей, то выбирайте центробежную модель. Если же на первом месте — максимальная польза, тихая работа и универсальность (зелень, ягоды, смузи), остановитесь на шнековой. Разберёмся в деталях на примере центробежной соковыжималки Futula ESM6 и общих принципах.

Как работают центробежные и шнековые соковыжималки?

Принцип работы центробежных соковыжималок

Центробежная соковыжималка действует по принципу центрифуги. Двигатель мощностью до 1000 Вт вращает терку с огромной скоростью — например, у популярной модели Futula ESM6 скорость достигает 14000 об/мин. Продукты попадают на терку, измельчаются в кашицу, а затем под действием центробежной силы мякоть отбрасывается на стенки сита-сепаратора. Сок проходит через мелкие отверстия, а жмых собирается в отдельном контейнере. Такая технология позволяет выжать сок максимально быстро: стакан яблочного или морковного фреша будет готов за считанные секунды. Futula ESM6 дополнительно имеет две скорости — медленную для мягких ягод и быструю для твёрдых корнеплодов.

Принцип работы шнековых соковыжималок

Шнековая (или прессовая) соковыжималка работает по иному принципу: червячный вал (шнек) медленно вращается, захватывает и перетирает продукты, а затем продавливает полученную массу через мелкое сито. Поскольку обороты низкие — типичная мощность шнековых моделей около 150 Вт, но благодаря высокому крутящему моменту они эффективно справляются даже с твёрдыми овощами. Главное преимущество — минимальный нагрев и отсутствие окисления сока, так как нет контакта с быстро вращающимися деталями. Это сохраняет больше витаминов и позволяет соку дольше храниться без расслоения.

Оба типа справляются с большинством продуктов, но из-за конструктивных особенностей результаты различаются. Рассмотрим ключевые отличия.

Сравнение центробежных и шнековых соковыжималок: основные критерии

Чтобы наглядно сопоставить два типа, мы свели характеристики в несколько ключевых блоков: скорость, качество сока, шум, выход сока, удобство очистки и цена.

• Скорость приготовления. Центробежные соковыжималки с двигателями 800–1000 Вт выдают сок практически мгновенно. Шнековым моделям требуется больше времени — процесс похож на ручной отжим, только автоматизированный. Если каждое утро вам нужен стакан свежевыжатого сока за полминуты, центробежная будет вне конкуренции.
• Качество сока и сохранность витаминов. Сок из шнековой соковыжималки меньше контактирует с воздухом и не нагревается, поэтому в нём остаётся больше витамина C и других полезных веществ. Центробежные аппараты за счёт высоких оборотов вызывают окисление, и сок быстрее теряет свежесть — его желательно выпить в течение 15–20 минут.
• Уровень шума. Шнековые модели работают гораздо тише — уровень шума обычно ниже 60 дБ, что сравнимо с негромким разговором. Центробежные же издают характерный гул, особенно на высоких оборотах. Futula ESM6 с её 14000 об/мин будет ощутимо шумной.
• Выход сока и сухость жмыха. Шнековые соковыжималки оставляют более сухой жмых — значит, сок извлечён почти полностью. У центробежных жмых часто влажноватый. Производитель Futula ESM6 заявляет, что модель способна извлечь до 95% сока, однако независимые тесты не всегда подтверждают этот показатель.
• Удобство очистки. Шнековые соковыжималки обычно имеют меньше деталей и их проще мыть. В центробежных нужно чистить сито и терку от волокон, что иногда требует щётки. Однако у Futula ESM6 детали выполнены из нержавеющей стали и, по отзывам, очищаются достаточно легко.
• Цена. Центробежные соковыжималки в среднем стоят дешевле шнековых. Например, Futula ESM6 можно приобрести за 2745 рублей, тогда как хорошая шнековая модель обойдется дороже.

Плюсы и минусы каждого типа

Преимущества и недостатки центробежных моделей

Плюсы:

• Высокая скорость — идеально для быстрого приготовления сока на завтрак.
• Подходят для твёрдых продуктов (морковь, свекла) благодаря мощному мотору.
• Справляются с большими объёмами: можно переработать ведро яблок за один раз.
• Доступная цена, особенно у начальных моделей.

Минусы:

• Шумная работа — может мешать домочадцам.
• Сок окисляется и хранится недолго.
• Жмых остаётся влажным, часть сока теряется.
• Не подходит для зелени, проростков и приготовления смузи.
• У некоторых моделей (например, упоминается в отзывах о Futula ESM6) при длительном использовании может срабатывать защита от перегрева.

Преимущества и недостатки шнековых моделей

Плюсы:

• Максимальное сохранение витаминов и натурального вкуса.
• Очень тихая работа — можно готовить сок даже ночью.
• Высокий выход сока: сухой жмых, меньше отходов.
• Универсальность: выжимают сок из ягод, зелени, делают ореховое молоко и смузи.
• Сок хранится дольше без расслоения (до 24 часов в холодильнике).

Минусы:

• Медленный процесс — на приготовление стакана сока уходит больше времени.
• Выше цена по сравнению с центробежными.
• Многие плоды нужно нарезать кусочками, чтобы они пролезли в узкое загрузочное горлышко.
• Меньше подходит для очень твёрдых корнеплодов без предварительной подготовки.

Как выбрать соковыжималку под ваши задачи?

Теперь, зная различия, определим, какой тип больше подходит под конкретные сценарии.

Кому подойдет центробежная соковыжималка

Центробежную соковыжималку стоит выбрать, если:

• Вам нужно быстро получать сок каждое утро и вы не готовы долго ждать.
• Вы часто отжимаете сок для всей семьи или делаете заготовки на зиму.
• Основные продукты — яблоки, морковь, свекла, апельсины (твёрдые овощи и фрукты).
• Ваш бюджет ограничен: центробежные модели дешевле, а разница в качестве сока для многих не критична.

Например, соковыжималка Futula ESM6 с мощностью 1000 Вт и двумя скоростями отлично справится с твёрдыми продуктами и позволит приготовить несколько литров сока без перерыва, но учтите, что при длительной работе может сработать защита от перегрева. Её цена 2745 рублей делает её доступным решением для тех, кто ценит скорость. Если вам необходимо также быстро нарезать овощи для салатов или заготовок, обратите внимание на универсальную овощерезку Tuvio TFP01, которая сэкономит время на кухне.

Кому подойдет шнековая соковыжималка

Ваш выбор — шнековая, если:

• Вы хотите получать максимально полезный сок без потери витаминов.
• Для вас важна тишина, особенно в маленькой квартире или когда домочадцы спят.
• Вы планируете делать сок из зелени, ягод, гранатов, а также готовить смузи или ореховое молочко.
• Вы готовы потратить немного больше времени на приготовление и уход за устройством.

Шнековые модели дороже, но они универсальнее и тише. Если же вы ещё раздумываете, какому типу кухонной техники отдать предпочтение, возможно, вам будет интересно наше сравнение: что лучше индукционная или газовая плита.

Часто задаваемые вопросы о выборе соковыжималки

Какая соковыжималка сохраняет больше витаминов?

Шнековая. Благодаря медленному отжиму без нагрева и окисления в соке остаётся больше полезных веществ, особенно витамина C. Центробежные модели из-за высоких оборотов и контакта с воздухом разрушают часть витаминов.

Какой тип соковыжималки тише?

Шнековая. Уровень шума шнековых соковыжималок обычно не превышает 60 дБ, что сопоставимо с негромким разговором. Центробежные издают более громкий гул, особенно на высоких скоростях.

Можно ли делать смузи в центробежной соковыжималке?

Нет, центробежные соковыжималки не предназначены для приготовления смузи. Они отделяют мякоть, оставляя чистый сок. Шнековые модели позволяют получать густые однородные смеси, так как мякоть также продавливается через сито.

Нужно ли нарезать фрукты перед загрузкой?

Для шнековых соковыжималок большинство плодов нужно нарезать кусочками, чтобы они прошли в загрузочное отверстие. У центробежных моделей горловина обычно шире: например, у Futula ESM6 диаметр 65 мм, что позволяет загружать некрупное яблоко целиком.

Сколько времени занимает очистка соковыжималки?

Очистка шнековой модели обычно быстрее и проще — достаточно промыть несколько деталей. Центробежную требуется тщательнее очищать от волокон, особенно сито и терку. Однако современные модели, такие как Futula ESM6, имеют детали из нержавеющей стали, которые легко моются.

Заключение: что в итоге выбрать?

Однозначного ответа нет — выбор зависит от ваших привычек и приоритетов. Если вы ищете недорогую, мощную и быструю соковыжималку для приготовления сока из твёрдых овощей и фруктов на каждый день, центробежная модель станет отличным вариантом. В частности, соковыжималка Futula ESM6 с двигателем 1000 Вт, двумя скоростями и защитой от перегрева предлагает хороший баланс цены и производительности за 2745 рублей.

Если же для вас критичны польза напитка, тишина и возможность делать смузи или ягодные миксы, стоит рассмотреть шнековую соковыжималку, хотя она и обойдётся дороже.

Определитесь с тем, что для вас важнее — и сделайте шаг к более ярким и полезным утрам. Посмотрите каталог Giffter: у нас есть и другие кухонные помощники, например, многофункциональный комбайн или аксессуары для здорового образа жизни.