Что лучше — центробежная или шнековая соковыжималка: сравнение и выбор

Если вам важны скорость и доступная цена — выбирайте центробежную соковыжималку, если приоритет — максимальная польза, тишина и универсальность — шнековую. Выбор зависит от того, какие продукты вы планируете отжимать и как часто пользоваться прибором. На примере центробежной модели Futula ESM6 и общих особенностей рассмотрим, что лучше подойдёт для вашей кухни.

Как работают центробежные и шнековые соковыжималки?

Принцип работы центробежных соковыжималок

Центробежная соковыжималка использует высокоскоростное вращение тёрки и центрифугу. Мощный двигатель (в модели Futula ESM6 — 1000 Вт) раскручивает терку до 14 000 об/мин. Продукты подаются через загрузочную горловину, попадают на терку, измельчаются в кашицу, а затем центробежная сила отбрасывает мякоть на стенки сетчатого фильтра. Сок проходит сквозь ячейки, а жмых собирается в отдельный контейнер. Такой механизм позволяет получить стакан свежевыжатого сока за несколько секунд. Futula ESM6 оснащена двумя скоростями: низкая — для мягких ягод и фруктов, высокая — для твёрдых овощей вроде моркови или свёклы.

Принцип работы шнековых соковыжималок

Шнековая (прессовая) соковыжималка работает по иному принципу: червячный вал (шнек) медленно вращается, захватывает и перетирает продукты, а затем продавливает полученную массу через мелкое сито. Обороты шнека невысоки, поэтому сок не нагревается и не окисляется, сохраняя больше витаминов. Устройства этого типа тише центробежных, но требуют предварительной нарезки плодов, так как загрузочное отверстие обычно уже. Шнековые модели универсальны: они выжимают сок из зелени, ягод, орехов и даже позволяют готовить смузи.

Сравнение центробежных и шнековых соковыжималок: основные критерии

Скорость и производительность

Центробежные соковыжималки — однозначные лидеры по скорости. Благодаря мощному двигателю (у Futula ESM6 — 1000 Вт) они выдают сок почти мгновенно. Шнековые модели перерабатывают продукты неспешно, как ручной отжим. Если каждое утро вам нужен стакан сока за минуту, центробежный аппарат справится лучше.

Качество и польза сока

Шнековые соковыжималки бережнее относятся к сырью: отсутствие нагрева и окисления сохраняет витамины, особенно витамин C. Такой сок можно хранить в холодильнике до 24 часов. В центробежных моделях из-за высоких оборотов сок контактирует с воздухом и нагревается, поэтому пить его надо сразу. Производитель Futula ESM6 заявляет, что аппарат позволяет консервировать сок, но из-за окисления качество заготовок может снижаться.

Шум и удобство

Шнековые соковыжималки работают заметно тише — уровень шума редко превышает 60 дБ, что сравнимо с негромким разговором. Центробежные модели, такие как Futula ESM6, ощутимо гудят при работе на высоких оборотах. Если для вас важна тишина, особенно по утрам, обратите внимание на шнековые варианты или на способы снижения шума центробежных устройств, о которых мы рассказывали в статье о шумная соковыжималка tuvio tj02mm.

Что касается очистки, шнековые модели обычно имеют меньше деталей и легко промываются. Центробежные требуют более тщательной чистки сита и тёрки, но у Futula ESM6 детали из нержавеющей стали моются без особых усилий.

Цена и доступность

Центробежные соковыжималки стоят дешевле за счёт более простой конструкции. Например, Futula ESM6 в июле 2026 года можно приобрести за 2745 рублей. Шнековые модели обойдутся дороже — цены начинаются от 5000–6000 рублей. При этом по эффективности отжима сока шнековые обычно превосходят центробежные: жмых после них более сухой, а у центробежных он остаётся влажным, хотя производитель Futula ESM6 заявляет выход до 95% сока (независимые тесты не всегда подтверждают этот показатель).

Плюсы и минусы каждого типа

Преимущества и недостатки центробежных моделей

Плюсы:

• Высокая скорость — сок готов за секунды.
• Хорошо справляются с твёрдыми овощами и фруктами (яблоки, морковь, свёкла).
• Можно перерабатывать большие объёмы за один раз.
• Доступная цена: даже мощные модели стоят недорого.

Минусы:

• Шумная работа — может мешать окружающим.
• Сок быстро окисляется; хранить его нежелательно.
• Влажный жмых означает неполный выход сока.
• Не подходят для зелени, ягод и приготовления смузи.
• У некоторых моделей (включая Futula ESM6) при длительной работе срабатывает защита от перегрева, ограничивая непрерывное использование до 5–7 минут.

Преимущества и недостатки шнековых моделей

Плюсы:

• Максимальное сохранение витаминов и естественного вкуса.
• Очень тихая работа — можно готовить сок рано утром.
• Сухой жмых: сока извлекается больше.
• Универсальность: отжимают сок из ягод, зелени, готовят смузи и ореховое молоко.
• Сок дольше хранится без расслоения.

Минусы:

• Медленный процесс — стакан сока готовится дольше.
• Более высокая цена.
• Продукты часто нужно нарезать, так как загрузочное отверстие узкое.
• Твёрдые корнеплоды могут требовать усилий или предварительной подготовки.

Какую соковыжималку выбрать под ваши задачи?

Кому подойдет центробежная соковыжималка

Центробежную модель стоит рассмотреть, если:

• Вы цените скорость и не хотите тратить много времени на приготовление.
• Планируете регулярно отжимать сок из твёрдых фруктов и овощей.
• Готовите большие порции для семьи или заготовки на зиму.
• Бюджет ограничен, но нужен надёжный аппарат.

Например, центробежная соковыжималка Futula ESM6 с мощностью 1000 Вт, двумя скоростями и диаметром горловины 65 мм (позволяет загружать небольшие яблоки целиком) станет хорошим выбором для ежедневных быстрых фрешей по цене 2745 рублей. Помните, что при непрерывной работе больше 5–7 минут может сработать защита от перегрева — делайте паузы.

Кому подойдет шнековая соковыжималка

Шнековый аппарат предпочтителен, если:

• На первом месте максимальная польза и витамины.
• Вы хотите делать смузи, сок из ягод, зелени или орехов.
• Тишина работы — критичный фактор (например, в квартире со спящими детьми).
• Вы готовы потратить больше денег и времени ради качества напитка.

Часто задаваемые вопросы о выборе соковыжималки

Какая соковыжималка сохраняет больше витаминов?

Шнековая. Медленный отжим без нагрева и окисления позволяет сохранить максимум полезных веществ, особенно витамина C. В центробежных моделях часть витаминов разрушается из-за высокой скорости вращения и контакта с воздухом.

Какой тип соковыжималки тише?

Шнековый. Уровень шума шнековых соковыжималок обычно не превышает 60 дБ, что сопоставимо с негромким разговором. Центробежные издают более громкий гул, особенно на высоких оборотах.

Можно ли делать смузи в центробежной соковыжималке?

Нет, центробежные модели не предназначены для смузи — они отделяют мякоть, оставляя чистый сок. Для густых однородных смесей с мякотью нужна шнековая соковыжималка.

Нужно ли нарезать фрукты перед загрузкой?

Для шнековых соковыжималок большинство продуктов нужно резать, чтобы они прошли в узкое загрузочное отверстие. У центробежных горловина шире: например, у Futula ESM6 диаметр 65 мм, что позволяет закладывать целые яблоки среднего размера.

Сколько времени занимает очистка соковыжималки?

Шнековые модели моются быстрее — достаточно промыть несколько деталей. Центробежные требуют очистки сита и тёрки от волокон, но у современных моделей вроде Futula ESM6 детали из нержавейки легко моются.

Стоит ли переплачивать за шнековую модель?

Да, если для вас важны тишина, максимальная польза сока и универсальность. Центробежные аппараты дешевле и быстрее, но уступают по сохранению витаминов и шуму. Впрочем, доступная центробежная модель (например, Futula ESM6 за 2745 рублей) может стать хорошим компромиссом.

Итог: какой вариант выбрать?

Если вам нужна скорость, мощность и экономия — центробежная соковыжималка станет надёжным помощником, а модель Futula ESM6 с двигателем 1000 Вт и ценой 2745 рублей — доступным и производительным решением. Если же вы хотите выжать всё самое полезное из фруктов, ягод и зелени, наслаждаться тишиной и готовить смузи — выбирайте шнековую. Свежевыжатый сок в любом случае украсит ваше утро. Загляните в каталог Giffter, чтобы найти подходящую модель и другие интересные товары для кухни.